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Stage d'aiguisage des couteaux de cuisine et autres outils du quotidien animé par Peter De Schepper (Le Pic Vert)

Fisenne, province de Luxembourg, Belgique

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  • Stage d'aiguisage des couteaux de cuisine et autres outils du quotidien animé par Peter De Schepper (Le Pic Vert)
 
Les inscriptions sont clôturées
14
mars 2026 10:00 17:00
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Crédit photos Luc Le Lièvre


Comment rendre un tranchant efficace ? Fini de perdre son temps et son énergie avec des outils qui ne coupent plus, ou de les jeter et racheter à répétition !


En une journée, apprenez les bases théoriques et pratiques de l'aiguisage des outils manuels que vous aurez amenés : couteaux, ciseaux, outils de jardin, haches, gouges, ciseaux à bois... pour plus d'autonomie et d'économies et pour préserver les ressources.


Matériel à prévoir : vos outils à aiguiser, ainsi que vos pierres à aiguiser ou fusils si vous en avez afin d'en évaluer son potentiel. Je fournis également tout le matériel d'aiguisage essentiel. Merci de me prévenir si vous avez des outils à aiguiser autres que ceux mentionnés ci-dessus.


Passionné par les outils et techniques anciens depuis plus de 30 ans, je m’intéresse à la place que ceux-ci peuvent prendre dans le monde d’aujourd’hui. J'aime partager avec d’autres les fruits de mon expérience et de mes recherches pratiques et historiques.





Lieu : Château de Fisenne, commune d'Erezée

PAF : 70€/personne, repas de midi soupe/pain, et café/thé compris

Afin de garantir la qualité de l'enseignement, ce stage est limité à 8 personnes.

Inscription via le bouton vert en haut de page

Renseignements complémentaires :
Christina ou Peter
086 21 06 31


Une adresse doit être spécifiée pour qu'une carte soit intégrée




Les inscriptions sont clôturées
14
mars 2026 10:00 17:00
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Informations sur l'événement
Emplacement
Fisenne, province de Luxembourg, Belgique
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Pour diverses raisons internes chez Falci, la qualité de leur production a fortement baissé depuis quelques temps, à tel point qu'en 2024 nous avons dû renvoyer plusieurs modèles de lames que nous avions commandées, raison pour laquelle nous ne proposons plus certains modèles (ou certaines longueurs de certains modèles) dans notre boutique.

Il s'agit d'une dégradation de plusieurs caractéristiques des lames, qui ont un impact défavorable sur leur confort d'utilisation et leur efficacité.​

Nous espérons que Falci parviendra à redresser la barre et à fabriquer de nouveau des lames de l'excellente qualité que nous avons connue. Nous restons en communication avec eux à ce sujet et nous suivons l'évolution de la situation de près.

En attendant, nous continuons à ne proposer à la vente que des lames Falci de bonne, très bonne ou excellente qualité, issues de productions précédentes, soyez-en rassurés.

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La fauche des herbes et autres végétations tendres nécessite un bon entretien du tranchant de la lame, c'est à dire le battage du tranchant avec un marteau adapté et une enclumet​te, et l'aiguisage à la pierre à faux naturelle qui est portée dans un coffin à la ceinture, immergée dans de l'eau vinaigrée. L’ajout d’un petit filet de vinaigre augmente le mordant de la pierre et aide à la garder propre et fonctionnelle.


Le battage étire le métal pour garantir la bonne finesse et la bonne géométrie du tranchant. Cette opération se fait en moyenne toutes les 4 heures de fauche, mais cela varie selon la végétation, les conditions, la pierre utilisée, la technique du faucheur...


Ensuite, dans le pré, le tranchant est ravivé à la pierre toutes les quelques minutes, dès que l’on sent un peu plus de résistance et/ou si l’on constate que l’herbe se coupe moins bien.


Le battage et l'aiguisage fréquents sont essentiels au bon fonctionnement de la lame !

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